De Sluizer

Moeke Mooren

De Maasterp

• Koffietafels
• Buffetten
• Dranken, gebak, bittergarnituur

Buffetten De Sluizer

Een keur aan gerechten

Buffet 1 € 21,00
Koude gerechten:
Ambachtelijke rundvleessalade met garnituur
Gerookte kipfilet met fruit en mosterdaus
Noorse zalmsalade gegarneerd met verschillende soorten vis
Hollandse nieuwe haring met uitjes
Ambachtelijke slagers achterham
Asperges met reepjes gekookt ei
Paté van het seizoen met Cumberlandsaus
Verschillende rauwkostsalades
Warme gerechten:
Gebakken stukjes kipfilet met champignons in satésaus
Gekookte gele rijst, met fijne groente, kroepoek
Gebakken Bourgondische aardappels

Buffet 2 € 26,25
Koude gerechten:
Ambachtelijke rundvleessalade met garnituur
Schwartzwalderham met galiameloen
Hele Noorse zalm met whiskysaus
Tonijnsalade met uienringen en gedroogde tomaatjes
Salade van gemarineerde makreel, garnalen waarbij een moterdsaus geserveerd
Italiaanse salade met haricots vert, balsamico, rode uien en olijven
Paté van het seizoen met Cumberlandsaus
Vier seizoenensalade
Verschillende rauwkostsalades
Warme gerechten:
Kabeljauwfilet met tomaat-basilicumsaus
Rundvlees stoofschotel op Moeke's wijze
Gebakken Bourgondische aardappels
Gekookte gele rijst met fijne groente, kroepoek

Buffet 3 € 32,50
Koude gerechten:
Ambachtelijke rundvleessalade royaal opgemaakt
Gerookte palingfilets met mierikswortelsaus
Hollandse nieuwe haring met uitjes
Knapperige salade met gerookte kip, cashewnoten en mosterdsaus
Gerookte forelfilets met een frisse dille-citroensaus
Schwarzwalderham met galia meloen
Hele Noorse zalm met whiskysaus
Griekse feta salade met olijven, vleestomaten, komkommer
Gevulde eieren
Vier seizoenensalade / Verschillenden rauwkostsalades
Diverse broodsoorten met tappenade
Warme gerechten:
Ossenhaaspuntjes met stroganoffsaus
Satéspiesje met satésaus
Combinatie van zalmfilet en Black Tigergarnalen met groente en tomatensaus
Gekookte gele rijst met fijne groente, kroepoek
Moeke's aardappelschotel uit de oven

Buffet Sluizer De Luxe € 43,00
Heldere ossenstaartbouillon met
tomaat concassé en madeira, diverse broodsoorten met tappenade.
* * *
Buffet 3 zoals hierboven beschreven
* * *
Feestelijk dessertbuffet met vuurwerk geopend 
 

Aanvullingen buffetten (prijzen per persoon)
Heldere groentesoep met stokbrood € 3,00
IJstaart met geflambeerde kersen € 5,40
Spetterend dessertbuffet € 7,65
Kaasplankje met een assortiment kazen € 3,00

- Alle buffetten worden geserveerd met stokbrood, oerbrood en huisgemaakte kruidenboter.
- Voor buffetten geldt een minimum van 25 personen, bij een minder aantal wordt
een toeslag berekend.
- Prijswijzigingen als mede wijzigingen in gerechten zijn voorbehouden.